Milchsystem reinigen – Anleitung für Kaffeevollautomaten aller Marken

Wenn der Cappuccino nur noch große Blasen wirft oder die Maschine gar keinen Milchschaum mehr produziert, liegt das Problem fast immer an einem verschmutzten Milchsystem. Milcheiweiß und Milchfett setzen sich in den feinen Düsen extrem schnell ab. Hier ist Hygiene oberstes Gebot.

Warum tägliche Reinigung Pflicht ist

Milch ist ein Naturprodukt. Bei Zimmertemperatur in den Schläuchen und Düsen der Kaffeemaschine vermehren sich Bakterien rasend schnell. Zudem verkrusten Milchreste durch die Hitzeeinwirkung (Dampf) regelrecht im System. Wird nicht gereinigt, drohen gesundheitliche Risiken und teure Verstopfungen.

Die tägliche Routine (Spülen)

Nach jedem Tag, an dem Sie Milchgetränke bezogen haben, muss das System gespült werden:

• Nutzen Sie das automatische Spülprogramm der Maschine (oft "Easy Clean" oder "Quick Clean" genannt).
• Spülen Sie den Milchbehälter (falls vorhanden) heiß aus und stellen Sie Reste in den Kühlschrank.
• Wischen Sie das Aufschäumrohr oder den Auslauf äußerlich mit einem sauberen, feuchten Tuch ab.

Die wöchentliche Intensivreinigung

Einmal pro Woche reicht bloßes Spülen mit Wasser nicht mehr aus. Das Milchfett muss chemisch gelöst werden:

1. Milchsystemreiniger verwenden: Füllen Sie die vorgeschriebene Menge Milchsystemreiniger (flüssig oder Granulat) mit kaltem oder lauwarmem Wasser in ein Gefäß.
2. Programm starten: Starten Sie das Intensiv-Reinigungsprogramm für das Milchsystem Ihrer Maschine.
3. Manuelle Demontage: Zerlegen Sie danach den Milchaufschäumer (Cappuccinatore) in alle Einzelteile. Bei fast allen Maschinen lässt sich der Aufschäumer nach vorne abziehen und in 3-4 Teile zerlegen.
4. Einlegen & Bürsten: Legen Sie die Einzelteile für 15 Minuten in die Reinigerlösung. Verwenden Sie kleine Schlauchbürsten, um die feinen Kanäle zu säubern.
5. Klarspülen: Alles gründlich mit klarem Wasser abspülen, trocknen und wieder zusammensetzen.

Besonderheiten der verschiedenen Systeme

Schlauch-Systeme (Jura, Siemens EQ, Nivona)

Der flexible Silikonschlauch verfärbt sich mit der Zeit milchig-gelb und wird hart. Tauschen Sie den Milchschlauch aus hygienischen Gründen alle 3 Monate komplett aus.

Philips LatteGo

Das schlauchlose System ist besonders pflegeleicht. Es besteht nur aus zwei Teilen, die nach jedem Gebrauch einfach auseinandergenommen und unter fließendem Wasser abgespült oder in die Spülmaschine gegeben werden können.

Integrierte Karaffen (DeLonghi LatteCrema)

Der Deckel der Karaffe enthält eine komplexe Mechanik. Drehen Sie nach der Nutzung den Regler auf "Clean" für die Schnellspülung. Einmal wöchentlich muss der Deckel zerlegt und gereinigt werden.